Rakijada – sajam domaće rakije

Na pola puta između Mačkata i centra Zlatibora, smeštena je Šljivovica, selo u kome se održava manifestacija u čast čuvene šljivovice – Rakijada. Ova manifestacija se održava sredinom jula kod crkve Marije Magdalene u centru sela.

Dokazano je da je upravo ovo selo kolevka srpske šljivovice, još od 1868. godine. Tako je zahvaljujući Rakijadi obezbeđena i zaštita ovog brenda.

Posetioci ovog sajma mogu na licu mesta da vide kako se peče rakija na tradicionalan način, pord toga mogu da pogledaju izložbu zdrave hrane. Tada se organizuju i razna takmičenja kao što su: takmičenja drvoseča u struganju trupaca, izbor najlepše čobanice i izbor najlepšeg seoskog dvorišta.

Rakija od šljive se proizvodi u svim zlatiborskim selima, ali Šljivovica je na prvom mesu jer se u njemu nalazi najveća površina zasada šljive. Sama proizvodnja rakije se sastoji iz nekoliko faza. Prva je da nakon svakog branja, šljive se izručuju u veliku drvenu burad. Zatim se u njih periodično sipa voda, a šljive tu moraju da odstoje više od mesec dana kako bi se obavilo alkoholno vrenje – prevođenje šećera u alkohol i ugljen dioksid. Nakon toga se pristupa finalnom procesu pečenju rakije u kazanima, koje kao rezultat daje izdvajanje alkohola iz fermentisane smeše. Zatim se rakija sipa u drvenu hrastovu burad, u kojima stoji par godina i za to vreme ona razvije prepoznatljiv ukus, aromu i boju.

Na Rakijadu dolaze brojni izlagači sa različitih krajeva naše zemlje. Žiri zato ima veoma nezahvalan zadatak a to je da oceni čija je rakija najbolja.

Kakve su rakije izlagača na ovom sajmu možete se uveriti i sami. Pratite ovaj događaj i na vreme obiđite manifestaciju ukoliko ste ljubitelj prave domaće rakije.