Specijaliteti sa Zlatibora

Osim što je poznat po čistom vazduhu i prelepoj prirodi, Zlatibor je poznat i po kvalitetnoj, zdravoj i veoma ukusnoj hrani. Hrana vas ovde jednostavno mami i zove da uživate u svakom zalogaju.

 

Zlatiborska pršuta

Posebno mesto među domaćim specijalitetima zauzima zlatiborska pršuta. Ovaj suhomesnati specijalitet za svoj savršen ukus može da zahvali domaćinima koji su u potpunosti usavršili metodu sušenja mesa. Meso se suši po tradicionalnom receptu koji se nasleđivao od kolena do kolena. Dobro usoljeno meso suši se na dimu od bukovine što je izdvaja po njenom prepoznatljivom mirisu i boji. Cela procedura traje tridesetak dana. Ako zaista želite da otkrijete tajnu domaće zlatiborske pršute onda trebate da posetite selo Mačkat. Ovo selo se nalazi na 10 kilometara od Zlatibora i u njemu se pravi najbolja pršuta ovog kraja. U Mačkatu se svake godine održava “Pršutijada” koju poseti desetine hiljada ljubitelja pršute kao i drugih suhomesnatih proizvoda.

Poznata Zlatiborska jagnjetina

Za ovaj specijalitet kažu da je najbolji u Srbiji a i šire. Pogodni klimatski uslovi, zlatiborski pašnjaci, tradicionalan način pripreme daju ovom jelu poseban, prepoznatljiv ukus. Gotovo da nema turiste koji nije probao ovaj specijalitet. Po rečima domaćina zlatiborskog kraja, jagnje se mora peći oko 4-5 sati na jakoj vatri uz stalan nadzor. Nakon toga kada se meso malo prohladi, spremno je za posluženje.

Komplet lepinja

Poznati specijalitet ovog kraja koji je nastao kombinacijom mladog zlatiborskog kajmaka, jaja, pretopa, daje fantastičan kulinarski doživljaj. U kombinaciji sa ovom lepinjom najlepše se uklapa domaće kiselo mleko, koje upotpunjuje sami ukus. Tajana ove ukusne lepinje je u kvalitetnom kajmaku i veštini pečenja. Poznato je da se ovaj specijalitet jede prstima, tako da, uživajte bez ustručavanja.

Kajmak

Pored neverovatno bogate ponude sireva, ipak, kajmak je neodoljiv zlatiborski mlečni proizvod. Kajmak je mlečna masa koja se skuplja na na vrhu kuvanog mleka i koristi se kao namaz za hleb, uštipke, za šta god vam je drago. Najslađi je onaj zalogaj kada se kajmak razmaže na hlebu koji je tek izašao iz rerne. Tada, ukus domaćeg hleba i otopljenog kajmaka daje neverovatan spoj. A ukus kajmaka sa ovog kraja je sam po sebi neverovatan.

Borov med

Borov med je prirodni lek spakovan u teglu. Ne preporučujemo tek tako borov med sa Zlatibora. Naime, za borov med su potrebni odlični klimatski uslovi i iglice četinara, što Zlatibor itekako poseduje. Mora se napomenuti da ovo nije originalni borov med, jer se borov med pravi od smole koja nastaje na iglicama četinara, ali kod nas to nije moguće. Ipak, med i pored toga, jednim delom, ima ukus smole. Zlatiborski borov med je dobar za upale grla, astmu, bronhitis i ostale probleme sa disajnim putevima.

Doživljaj ovih neverovatnih kulinarskih ukusa i specijaliteta apsolutno će vas oduševiti. Uživaćete u svakom zalogaju, čiji ćete ukus zapamtiti. Dok tako uživate u razgledanju i specijalitetima koje nudi tradicija ovih domaćina sve što ćete poželeti jeste da se vratite što pre i ponovo doživite svaki trenutak.

Da li ste ogladneli? Prvom prilikom obiđite Zlatibor i uživajte u pravim specijalitetima, naravno, pišite nam šta vas je od ovih specijaliteta posebno kupilo!