Komplet lepinja – specijalitet “sa sve” za sve!

Svima nam je dobro poznata zlatiborska komplet lepinja. Ukus pravog domaćeg obroka mami vas da svaki sledeći obrok bude isti, jer ovakvo uživanje može doći samo sa Zlatiborskog kraja. Ukus domaćeg kajmaka, hrskava lepinja, jaja, pretop ma kako bi se reklo “lepinja sa sve” a pre svega sa dobrim ukusom.

Ko god je prvi put probao komplet lepinju doživeo je nezaboravno iskustvo koje budi sva čula. Ovaj tradicionalni recept nam dolazi sa Zlatibora i prodaje se tokom cele godine.

Deca i stariji uživaju u ovoj poslastici. Kažu kako je ova lepinja lek za sve. U šta je najbolje da se uverite sami.

Smatra se da je komplet lepinja nastala pre Drugog svetskog rata. Brendirao ju je Dragan Lazić a ime je najverovatnije dobila po majstorima koji su je najčešće jeli. Naime, majstori su slali učenike da im kupe lepinje sa jajima, kajmakom i pretopom, ali im je bilo lakše da kažu – kupite nam lepinju sa sve, pa joj je i takvo ime ostalo.

Svakako da se preporučuje da ovaj specijalitet pojedete za ručak. Veliki broj kalorija daće vam snagu za sve ostale aktivnosti ovog kraja u kojima ćete siti i zadovoljni još više uživati. Uz ovu lepinju se obično naručuje i hladan jogurt ili još bolje, domaće kiselo mleko koje se na većini mesta služi u zemljanim posudama. Tako da ova kombinacija garantuje kompletan užitak.

Najvažniji sastojak u komplet lepinji je pretop ili soft. Kako god da nazovete, ne može se poreći da daje lepinji poseban ukus. Tradicija nalaže još da se lepinja jede prstima. Ali kako god vi da odlučite, slatko će vam biti to je sigurno.

Jeste li ogladneli? Mi od ovolike priče o našem specijalitetu i jesmo ogladneli. Čekamo vas sa sjanim ukusima i u našem budućem restoranu Vile Borove. Budite naši gosti i sa Zlatibora ponesite samo sjajne utiske.

5 razloga zbog kojih moraš posetiti Zlatibor

Zlatibor je mesto za svaku osobu koja želi dobar odmor, prijatnu atmosferu i pravo druženje sa stanovnicima kao i upoznavanje tradicije. Zlatibor neguje tradiciju, kvalitetnu hranu i dobru rakiju. Sve što će vam ova planina ponuditi ne može stati u par reda, ali može biti dovoljno da probudi u vama želju da je obiđete i verujte, nećete se pokajati.

1. Klima pogodna za zdravlje i odmor

Mediteranski i kontinentalni vetrovi se ukrštaju na Zlatiboru što odlično utiče na psihofizičko zdravlje ljudi. Leta su prijatna i topla sa svežim noćima, što je odlično za dobar odmor, dok su zime dosta duge i relativno jake sa padavinama. Sneg pada od oktobra do maja, sa kraćim ili dužim prekidima.

Letnje temperature znaju da pređu 30 stepeni ali su podnošljive zbog prisustva vetrova koji se ukrštaju pod nazivom “ruža vetrova”, koja kao što smo na početku rekli pogodno utiče na organizam. Ono što Zlatibor još izdvaja od drugih planinskih centare jeste veliki broj sunčanih časova.

2. Komplet lepinja – hrana za uživanje

Najbolja komplet lepinja se pravi na Zlatiboru ili kako je lokalci zovu “lepinja sa sve”. Taj naziv nosi još pre Drugog svetskog rata, najverovatnije zbog toga što su majstori najčešće jeli i stalno slali decu da im kupe lepinje sa jajima, kajmakom i pretopom, ali je bilo jednostavnije reći “lepinja sa sve”.

Pretop je najbolji sastojak lepinje. Dobija se tako što se pokupi mast posle pečenja jagnjetine ili svinjetine. Služi se uz jogurt ili kiselo mleko. I najslađe se jede prstima!

3. Čigota, pogled na Zlatibor

Ovo je jedan od vrhova Zlatibora i vidi se iz centra. Ako je lep dan sa ovog vrha se može videti Ribničko jezero i ceo Zlatibor. Kako se celi Zlatibor vidi, možete napraviti plan šta još želite videti i obići. Sa ovog mesta ćete uživati u pogledu i čistom planinskom vazduhu. Kada se vratite sa vrha u podnožju ćete moći da kupite lekovito bilje, vino, rakiju i slatko od šumskih jagoda.

4. Sirogojno, muzej na otvorenom

Selo Sirogojno nalazi se na 26 kilometara od turističkog centra Zlatibora. U njemu je jedini muzej na otvorenom u Srbiji, pod nazivom “Staro selo”.

Selo prikazuje svu osobenost graditeljstva Zlatiborskog kraja. Zlatiborska kuća od drveta poznata pod nazivom brvnara, najsavršeniji je oblik kuće srpskog stanovništva planinskih krajeva. Gradili su je samouki neimari prema potrebama i osećajima za sklad i lepotu. U tom kraju Srbije, vekovima je više generacija i familija živelo pod istim krovom u zadrugama, sa strogo utvrđenim pravilima ponašanja. Takav život je diktirao i raspored prostorija u kući.

Nekoliko autentičnih kuća sa pokućstvom iz prošlog veka, prikazuju kako se u radionicama izrađuju kopije predmeta od drveta i grnčarije koje predstavljaju vredan suvenir.

5. Vila Borova, udoban smeštaj

Vila Borova je tu za vas jer vam je potreban smeštaj koji će vam pružiti, sigurnu udobnost, mir, gostoprimljivost i savršenu lokaciju za obilazak svih isplaniranih znamenitosti. Smeštaj u srcu Zlatibora, na samo 100 metara od centra Zlatibora, autobuske stanice i pijaca. Posetite naš sajt i uverite se u kvalitet koji nas izdvaja godinama.

Specijaliteti sa Zlatibora

Osim što je poznat po čistom vazduhu i prelepoj prirodi, Zlatibor je poznat i po kvalitetnoj, zdravoj i veoma ukusnoj hrani. Hrana vas ovde jednostavno mami i zove da uživate u svakom zalogaju.

 

Zlatiborska pršuta

Posebno mesto među domaćim specijalitetima zauzima zlatiborska pršuta. Ovaj suhomesnati specijalitet za svoj savršen ukus može da zahvali domaćinima koji su u potpunosti usavršili metodu sušenja mesa. Meso se suši po tradicionalnom receptu koji se nasleđivao od kolena do kolena. Dobro usoljeno meso suši se na dimu od bukovine što je izdvaja po njenom prepoznatljivom mirisu i boji. Cela procedura traje tridesetak dana. Ako zaista želite da otkrijete tajnu domaće zlatiborske pršute onda trebate da posetite selo Mačkat. Ovo selo se nalazi na 10 kilometara od Zlatibora i u njemu se pravi najbolja pršuta ovog kraja. U Mačkatu se svake godine održava “Pršutijada” koju poseti desetine hiljada ljubitelja pršute kao i drugih suhomesnatih proizvoda.

Poznata Zlatiborska jagnjetina

Za ovaj specijalitet kažu da je najbolji u Srbiji a i šire. Pogodni klimatski uslovi, zlatiborski pašnjaci, tradicionalan način pripreme daju ovom jelu poseban, prepoznatljiv ukus. Gotovo da nema turiste koji nije probao ovaj specijalitet. Po rečima domaćina zlatiborskog kraja, jagnje se mora peći oko 4-5 sati na jakoj vatri uz stalan nadzor. Nakon toga kada se meso malo prohladi, spremno je za posluženje.

Komplet lepinja

Poznati specijalitet ovog kraja koji je nastao kombinacijom mladog zlatiborskog kajmaka, jaja, pretopa, daje fantastičan kulinarski doživljaj. U kombinaciji sa ovom lepinjom najlepše se uklapa domaće kiselo mleko, koje upotpunjuje sami ukus. Tajana ove ukusne lepinje je u kvalitetnom kajmaku i veštini pečenja. Poznato je da se ovaj specijalitet jede prstima, tako da, uživajte bez ustručavanja.

Kajmak

Pored neverovatno bogate ponude sireva, ipak, kajmak je neodoljiv zlatiborski mlečni proizvod. Kajmak je mlečna masa koja se skuplja na na vrhu kuvanog mleka i koristi se kao namaz za hleb, uštipke, za šta god vam je drago. Najslađi je onaj zalogaj kada se kajmak razmaže na hlebu koji je tek izašao iz rerne. Tada, ukus domaćeg hleba i otopljenog kajmaka daje neverovatan spoj. A ukus kajmaka sa ovog kraja je sam po sebi neverovatan.

Borov med

Borov med je prirodni lek spakovan u teglu. Ne preporučujemo tek tako borov med sa Zlatibora. Naime, za borov med su potrebni odlični klimatski uslovi i iglice četinara, što Zlatibor itekako poseduje. Mora se napomenuti da ovo nije originalni borov med, jer se borov med pravi od smole koja nastaje na iglicama četinara, ali kod nas to nije moguće. Ipak, med i pored toga, jednim delom, ima ukus smole. Zlatiborski borov med je dobar za upale grla, astmu, bronhitis i ostale probleme sa disajnim putevima.

Doživljaj ovih neverovatnih kulinarskih ukusa i specijaliteta apsolutno će vas oduševiti. Uživaćete u svakom zalogaju, čiji ćete ukus zapamtiti. Dok tako uživate u razgledanju i specijalitetima koje nudi tradicija ovih domaćina sve što ćete poželeti jeste da se vratite što pre i ponovo doživite svaki trenutak.

Da li ste ogladneli? Prvom prilikom obiđite Zlatibor i uživajte u pravim specijalitetima, naravno, pišite nam šta vas je od ovih specijaliteta posebno kupilo!